Auteur.rice

Alain Harbour

Maison d’édition
Éditions Berger
Livres présentés
  • Accords chefs, mets et bières
Né à Québec, Alain Harbour est sommelier en bières depuis 1999. En 2010, voyant l’intérêt grandissant pour les bières de microbrasseries, il fonde Dégustation et Animation de la Rive et offre des dégustations mets et bières. Depuis, il est périodiquement chroniqueur dans des médias régionaux et nationaux. Il participe aux Tournées des chefs Goûtez le Québec de 2014 à 2018. En 2015, son premier livre, Accords mets et bières de l’entrée au dessert, le fait davantage connaître sur la scène nationale et internationale : il devient consultant et travaille à la restructuration de l’offre de bières pour divers commerces et à la sélection de bières pour des menus de restaurants. C’est ainsi qu’en septembre 2021, il est intronisé parmi les Disciples d’Escoffier International, le premier au monde en tant que sommelier en bière. Pour rester à jour sur l’actualité brassicole, Alain visite régulièrement des brasseries et des chefs du Canada, des États-Unis et d’Europe. À l’occasion, il est juré de concours de bières et donne des ateliers dans des écoles hôtelières. L’une de ses activités favorites est de travailler avec des microbrasseries à l’élaboration de nouvelles bières pour soutenir des associations caritatives comme Opération Enfant Soleil et la Fédération québécoise de l’autisme. Pour son deuxième livre Accords chefs, mets et bières, des chefs étoilés d’Europe, d’Amérique et d’Asie lui ont confié une recette pour laquelle il a créé des accords avec plus de 800 bières.
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